Corte Quaiara Pinuàr I.G.P. Alkohol 13% Årgang 2016 Område Verona, “Morainic hills” San Giorgio in Salici, Sona, let sandet jord, kalksten Drue: Pinot Noir  Lagering 18 måneder i nye barriques samt tonneaux, yderligere 1 år i flaske. Corte Quaiara er en vingård jeg ikke havde hørt om før, så da jeg fik den mulighed at smage og skrive om den kunne jeg ikke sige nej … den første vin fra gården er en Pinot Noir, hvor vinstokkene er gennemsnitligt 10 år gamle. Vinglasset viser “Pinuàr” sig som, en vin som klar medium rubinrød med en gennemsigtig kant i glasset, der er på ingen tegn på den er på vej til at skifte farve det er stadigvæk en yngre vin.  Duften...

Fumanelli  Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. Alkohol: 15,5 % Årgang 2016 Område: Veneto (Valpolicella)  Druer Corvina veronese 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20% Lagering 30 måneder i Franske tonneaux, derefter  yderligere 8 måneder i flaske. Fumanelli vine kommer fra Squarano estate på en bakke omkranset af Cypresser,i hjertet af det klassiske Valpolicella i Veneto det nordøstlige Italien øst for Gardasøen, her startede Markis Fumanelli med at plante vinstokke og lave vin tilbage i 1470 på resterne af Romerske ruiner, her er altså tale om det der bedst kan kaldes “heritage”. Vinstokkende er omkring 40 år. Alle druerne håndplukkes og lægges til “tørre”(appassimento) i 120 dage hvor de skrumper 35-40% i volumen. årgangen 2016 er som udgangspunkt en rigtig god årgang for...

Franchini Recioto della Valpolicella “Monte Marognin Vigne Eroiche” D.O.C.G. Alkohol 12,5 % Årgang 2018 Område: Veneto (Valpolicella) Druer Corvina veronese 50%, Rondinella 25%, Corvinon 15%, samt 10% andre Lagering 10 måneder i ståltank samt 6 månader i flaske. Denne gang er det en dessert vin fra fra Veneto i det nordøstlige Italien øst for Gardasøen, igen vin fra Franchini som jeg har i glasset, vinen er klassificeret som D.O.C.G. Jeg kan godt afsløre det er rigtig godt! Det er en vin som har mange lighedspunkter med Amarone, bl.a. måden den laves på dog stoppes gæringen inden alt sukkeret i druerne bliver til alkohol. Recioto bliver betragtet som stamfaderen til den moderne Amarone, dette er en sød vin! Når man ser...

Franchini AZZARDO Rosso Verona IGT Alkohol 16,0% Årgang 2016 Område: Veneto Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Rondinella & andre druer 10% (Spigamonte, Oseleta, Croatina, Teroldego, Rebo, Rossignola, Negrara, Sangiovese, Perlara,Tuchetta, Marzemino, Ancelotta & Syrah). Lagering 12 måneder i Franske fade, yderligere 6 måneder i flaske Jeg forsætter med vine fra Veneto i det nordøstlige Italien øst for Gardasøen, hvor jeg i glasset denne gang har smagt lidt på AZZARDO, den er klassificeret som IGT vin pga de internationale druer som er i vinen, på samme måde som med de kendte Supertoscanere ikke kun bruger lokale druer. Druerne bliver udsat for en kort dehydrering i en måned, i et ventileret lager hvor der bruges samme type kasser som man bruger til at lave Amarone. Når...

Franchini Valpolicella Classico Superiore Sedèse DOC. Alkohol 14,5 % Årgang 2017 Område: Veneto (Valpolicella)  Druer Corvina veronese 50%, Rondinella 25%, Corvinon 15%, samt 10% andre Lagering 12 måneder i ståltank. Jeg forsætter med vine fra Veneto i det nordøstlige Italien øst for Gardasøen, hvor jeg i glasset denne gang har smagt lidt på en hverdagsvin – Valpolicella Classico Superiore Sedèse en vin der som type er tør og en hel anden stil end Amarone selvom det er samme type druer der bruges i vinen, druerne bliver ikke som til en Amarone lagt i lang tid til “tørring”. som ved Appassimento  metoden hvor man lader druerne tørre, hvormed en stor del af væskeindholdet fordamper, men i til denne Valpolicella blend, fermenteres druerne...