Salat m/gedeost Dette er bare en af de letteste retter man kan lave, gedeost lige stegt forsigtigt på en stegepande ved lav varme, salat (hjertesalat, romainesalat skæres ud) ristede valnødder samt pinjekerner, en pære i mindre stykker, lidt akaciehonning, lidt balsamico samt evt. radiser skæres i skiver det er alt, man kan godt tilsætte små tomater eller avokado hvis man ønsker det. Det er simpelt ja men smager godt! Brug den som en forret sammen med et godt glas hvidvin. Følgerlink https://bloggersdelight.dk/follow/251951

Retter er en meget let ret at lave … med få men gode råvare,  køb en god og passene mængde af forskellige friske svampe, lidt basilikum eller anden krydderurt, fløde, Parmigiano-Reggiano, lidt olivenolie og smør. Meget enkelt.   Ingredienser:     200-300g svampe  Tør Hvidvin (en “stor sjat”)  Basilikum (frisk eller Plantemagernes)  300 ml fløde   60g Parmigiano-Reggiano  Olivenolie samt lidt smør til stegning  Frisk kværnet peber  Pasta (tørret)   Hvordan: Start med at Koge pasta i rigelig vand (med salt) i en gryde, derefter skær alle svampe i stykker efter de er blevet renset først. I en pande tilsættes lidt olivenolie samt smør som varmes op derefter tilsættes svampe, som skal ristes af på panden når det er begyndt...

Svampe i cremet sauce & hvid trøffelolie ….rosmarin, salvie, Parmigiano-Reggiano) & pasta bare lidt let aftensmad Denne ret kan laves som vegetar ret (grønsagsfond) eller med hønsefond helt op til hvad man ønsker, den er meget let at lave. Ingredienser:     200-300g svampe Tør Hvidvin (en “stor sjat”) Rosmarin (frisk eller Plantemagernes) Salvie (helst frisk ellers tørret) 2 Æggeblommer 250 ml fløde 40-60g Parmigiano-Reggiano Hvid trøffelolie (en sjat for smag) Hønsefond samt evt. en sjat grønsagsfond Olivenolie samt lidt smør til stegning Frisk kværnet peber Pasta (tørret) Hvordan: Start med at Koge pasta i rigelig vand (med salt) i en gryde. I en pande tilsættes lidtolivenolie samt smør som varmes op derefter tilsættes svampe, som skal ristes af på...

Helt enkelt mad Spaghetti Danieli med mit lille tvist tilsat lidt hvidvin sammen med den lufttørret skinke … Til 4 personer 400-500 g spaghetti, 200 g lufttørret italiensk skinke, 100 g smør, 1-2 spsk olivenolie, en sjat hvidvin, 2 stk. æggeblommer, 2,5 dl piskefløde, ca. 70 g Parmigiano-Reggiano, salt & peber (efter smag) pas på med salt og smag efter først! Start med at Koge spaghettien i rigelig vand (med salt). I en sauterpande tilsættes lidt olivenolie samt smør som varmes op derefter tilsættes skinken, som skal være i fine strimler på panden når det er begyndt at ta farve tilsættes lidt hvidvin skru helt ned og lad smørret tage smag af skinken og vinen. Kom den kogte spaghetti (”Al...

Carbonara m/guanciale samt Pecorino Romano Det er en meget enkel ret med få men gode råvare, helt originalt ….. og nej der skal IKKE bruges fløde, bacon, Parmigiano-Reggiano eller hvidvin i denne ret, den kommer heller ikke ud af en plastikpose med div. E-nummer og tilsæt “kun”. Det er meget smagfuld ret som er nem og hurtig at lave, ja det kan være svært at finde guanciale men tal med din lokale slagter han kan med garanti skaffe det hjem, resten af de ingredienser der skal bruges kan normalt købes i det lokale supermarked, bare husk brug kvalitetspasta og det skal være tørret pasta, brug kvalitets råvare det betaler sig. Ingredienser til 4 personer: 350 g Guanciale, 4 hele æg...