Franchini AZZARDO Rosso Verona IGT et godt valg til den rette mad

Franchini
AZZARDO Rosso Verona IGT
Alkohol 16,0%
Årgang 2016
Område: Veneto
Druer: Merlot, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Rondinella & andre druer 10% (Spigamonte, Oseleta, Croatina, Teroldego, Rebo, Rossignola, Negrara, Sangiovese, Perlara,Tuchetta, Marzemino, Ancelotta & Syrah).
Lagering 12 måneder i Franske fade, yderligere 6 måneder i flaske

Jeg forsætter med vine fra Veneto i det nordøstlige Italien øst for Gardasøen, hvor jeg i glasset denne gang har smagt lidt på AZZARDO, den er klassificeret som IGT vin pga de internationale druer som er i vinen, på samme måde som med de kendte Supertoscanere ikke kun bruger lokale druer. Druerne bliver udsat for en kort dehydrering i en måned, i et ventileret lager hvor der bruges samme type kasser som man bruger til at lave Amarone.

Når man ser vinen i vinglasset ser man en rubinrød vin dog stadigvæk med en gennemsigtig kant i glasset.

Duften er medium+ med modne bær mørke og røde kirsebær, lidt ribs, solbær, brombær, mørke blommer, lidt vanilje, cigar, chokolade lidt peber samt nellike, ymer (MLF), det er en ret kompleks blanding i duften. Vinen er mere “off-dry” end tør, høj syre, høje tanniner, høj alkohol 16%. Kroppen er kraftig med smag af modne bær, mørke og røde kirsebær solbær, brombær, mørke blommer, lidt ribs, (lidt frugt sødme), lidt vanilje, cigar, chokolade, nellike, sort peber, ymer fra MLF. Eftersmagen er lang. Den kan drikkes nu, men den har nok potientiale for lagering i ca. 8-10 år mere.

Konklusion det er en god vin som har struktur, den er kompleks, samlet set en vin med god balance i smagen på trods af navnet på vinen der hentyder til at “spille hasard” (Azzardo) hvad mængden af forskellige druer i vinen ellers godt kunne være med til at gøre, men denne vinmager ved hvordan man laver et godt blend. Det er en vin som er lokkende og saftig, godt med modne frugter, krydderier. Det er altså en ret kraftig vin, der har rygrad, karakter, men dén bør/skal behandles rigtigt. Dekanteres minimum 1 time før, serveres ved 16-18 °C og gerne sammen med det rette mad, den kan godt klare en stor rød bøf eller mode oste! 91P for kvalitet/pris 🍷🍷🍷🍷🍷 kan købes hos Italienske Vine & Delikatesser ApS https:/italienskevineogdelikatesser.dk Vejl. pris DKK 220,00/fl.