Panna cotta med ananas Panna cotta lavet efter den klassiske danske is Københavnerstang med den ikoniske smag af ananas og fløde, vanilje. I en voksen version kan der tilsættes Plantation Pineapple Original Dark Trinidad & Tobago rom   Da jeg for noget tid  siden lavede Panna cotta, fik jeg den ide at tilsætte lidt ananas saft (FUN light samt lidt af saften fra ananas som er kørt i en blender)  … det der kom ud af det var faktisk lidt sjovt … en Panna cotta der smager som en Københavnerstang …. en meget børnevenlig dessert ide som jeg med det samme fik ros for Panna Cotta: 1/2 L fløde, 6 spsk rørsukker, 1 spsk Vanilje Bean paste, Saft fra ananas, FUN light ananas (dette er...

Panna Cotta 🇮🇹m/Fary Lochan Jordbærlikør 🇩🇰 & danske jordbær 🇩🇰   Noget så dansk som jordbær med fløde kan man tillade sig at lave det om …. svaret er ja min fortolkning på dette er en Panna Cotta med danske Fary Lochan jordbærlikør, der er selvfølgelig også danske jordbær i, det er en dessert som smager og dufter af sol og sommer.   Hvad skal bruges til 9 personer: Panna Cotta: 750 ml fløde, 9 spsk sukker, 3 spsk Vanilje Bean paste, 140 ml Fary Lochan Jordbærlikør, 4 x husblas, samt friske jordbær (helst danske). Udstyr: Brug en mindre gryde En skål: læg husblas i blød i koldt vand. En skål til jordbær Piskeris Glas til anretning. En skål: læg husblas i...

Sponsoreret indlæg af Torboli Danmark   Panna cotta med Torboli liquore Panna cotta en super dessert som er så enkel på den gode måde og velsmagende, jeg har lavet en “ny fortolkning” med et tvist, jeg har valgt at vise lidt forskellig måde at anrettet den på. Men den helt enkle og klassiske med hindbær eller anden frugt kan man også bruge … jeg har valgt at bruge lidt fra molekylær gastronomi en speciel form en æble/kirsebær silikoneform til Panna cotta, glaskuppel til anretning samt en lille paletkniv, Mill & Mortar Cake Stuff her har jeg brugt hindbær støv, samt “Pink Dust” samt spiselig guld støv. For lang tid siden fik jeg en flaske Torboli pistacchio liquore under et besøg...

Klassisk Gateau Marcel Den bedste chokolade kage Gateau Marcel lavet helt klassisk, jeg har lavet dem med god 70 % chokolade, helt traditionelt, meget enkelt! nogle gange er det bare det som skal til …. den kan godt serveres sammen med lidt is eller endnu bedre sammen med frugt … det kunne være ved at lave en gelé på hindbær & havtorn. Der er i virkelighed en meget let kage at lave for bund og creme er det samme …. den største fare er at den får for lang tid i tid eller for høj varme i ovnen, så det er vigtigt du kender din ovn og hvor temperatur stabil den er!* Et lille godt trick er at når du...

Fransk chokolade kage Den bedste chokolade kage med et “lille” tvist ‘Gateau Marcel’ klassiske Franske chokolade kage, jeg har prøvet at lave min fortolkning med et tvist ved at bruge hvid chokolade, og det gør den ikke dårlig på nogen måde. Jeg kom sådan til at tænke på en gammeldags “smør creme” da jeg smagte den … ikke dårligt … slet ikke på nogen måde, hvorfor jeg valgte at lave den med hvid chokolade og ikke helt traditionelt, meget enkelt nogle gange er det godt at “Prøv en anden måde”  …. den kan godt serveres sammen med lidt is. Der er i virkelighed en meget let kage at lave for bund og creme er det samme …. den største fare...