Hjemmelavet pizza & øl Der er bare noget ved det at lave sin egne pizzaer, og det er ikke særligt svært, der skal ikke så meget til at få rigtig god smag på en pizza … faktisk ganske få ingredienser, og det er faktisk ret hurtig mad, når alt er lavet. Jeg har valgt at bruge min Char-Broil Kamander (Kamado) da den kan blive meget varm omkring 500 grader. Inden jeg går igang med at lave tomatsovs, finde topping, rulle dejen ud til pizzaerne tænder jeg op i min Char-Broil Kamander (Kamardo) så den når at blive varm, så snart den begynder at blive varm kommer risten på samt pizzasten så den kan blive varm nok og bunden ikke hænger...

  Det at finde den eller de rigtige proptrækker er i virkeligheden ikke så svært … der findes dog et hav af modeller men de simple er de bedste, og som udgangspunkt er tjenerværktøjet (Pulltex) det klassiske valg til åbning af vin, jeg kan med 99 % sikkerhed sige at du kan og vil klare dig med en til det meste rød og hvidvin, de findes til gengæld i rigtig mange udgaver og priser fra de billige til under hundrede danske kroner til over tusinde kroner jeps de kan blive dyre men fakta er de kan det samme åbne en flaske vin …. ja der er forskel på kvalitet og materialer helt sikkert. Til åbning af vintage vin er Ah...

Min Ragu’ alla bolognese med et tvist eller 2. … 🙃 Rigtig mad på rekord tid vi kender det alle sammen … vi kommer hjem efter en lang dag på job så skal der laves mad men energien mangler måske lidt til at stå i køkkenet og lave rigtig mad hvis det skal være nogenlunde sundt … men der er råd at hente … og undgå alle de her poser med ingredienser hvor halvdelen er e-nummer samt andet som jo virkelige er normalt i en bolognese … og ja undskyld virkelig sundt …..  Ragu’ alla bolognese min version er der godt med luft tørret bacon samt oksekød og grøntsager og vores ungerne elsker når der er godt med bacon i...

Sponsoreret indlæg Vinen til den gode grillaften med godt kød Sardon 2014 var den første udgave af denne fortræffelige rødvin fra Quinta Sardonia som i første årgang fik 90P fra  Parker af “Luis Gutiérrez Issue Date 28th Feb 2017 Source 229, The Wine Advocate” så der er lagt op til noget stort med denne vin fra Quinta Sardonia, jeg har selv tidligere haft lejlighed til at smage årgang 2014 som er fremragende. Jeg har modtaget denne framragende rødvin fra Klubvin som i den grad har meget inden for vin og vinudstyr om du leder efter en proptrækker eller dit nye vinkøleskab eller god vin har du her et seriøst sted. Sardon 2016 en biodynamsisk vin. Område: Castilla y Leon VT, Vingård Quinta Sardonia...

Fransk chokolade kage Den bedste chokolade kage med et “lille” tvist ‘Gateau Marcel’ klassiske Franske chokolade kage, jeg har prøvet at lave min fortolkning med et tvist ved at bruge hvid chokolade, og det gør den ikke dårlig på nogen måde. Jeg kom sådan til at tænke på en gammeldags “smør creme” da jeg smagte den … ikke dårligt … slet ikke på nogen måde, hvorfor jeg valgte at lave den med hvid chokolade og ikke helt traditionelt, meget enkelt nogle gange er det godt at “Prøv en anden måde”  …. den kan godt serveres sammen med lidt is. Der er i virkelighed en meget let kage at lave for bund og creme er det samme …. den største fare...