Vinen du nok aldrig har smagt før

Counoise druen en du nok aldrig har prøvet eller hørt om før, og så måske… for druen er en af de druer der kan og må bruges i Chateauneuf-du-Pape, her dog som enkeltdrue vin lavet på 100 % Counoise, det skal siges jeg har ikke kunnet finde andre vine lavet på 100 % af denne drue, så da jeg så den måtte jeg prøve den for hvad kunne den dog byde på, det vil jeg prøve at beskrive her.

Groundwork
Drue 100 % Counoise
Santa Barbara, Santa Ynez Valley
Årgang 2016 (280 kasser)
5 måneder i neutral eg
Halvdelen af vinen er lavet på carbonisk maceration.

Det er en meget lys rød nærmest “gennemsigtig”, som er tør med medium+ syre og lave tanniner, vinen er medium i alkohol 12,9% ABV hvad gør at alkoholen ikke på nogen måde er med til at ta over, men bare er godt integreret i vinen, den har en meget fin krop, man fornemmer straks en udtalt duft af modne røde bær fra jordbær, røde kirsebær, kirsch samt lidt peber, når man smager på vinen møder man virkelig en udtalt smag af modne saftige røde bær som jordbær, røde kirsebær, kirsch, lidt peber og engelsk lakrids i slutningen, da der er brugt neutral eg er der ikke spor efter eg/vanilje fra fad, vinen har en medium lang eftersmag, samlet set har den høj klasse, en vin i super balance, den kan drikke nu og nok gemmes i op til 5 år, der er ingen tvivl om at Groundwork ved hvad de laver, det beviser de gang på gang med deres store viden og deres dygtige vinmager, den vil passe perfekt til lynstegt tun eller sushi eller en anden let ret med fisk som rimet laks, den bør serveres ved 10-12 °C
Vinen kan købes hos California Wine https://www.californiawine.dk/da/ jeg giver den solide 90+ PTS/🍷🍷🍷🍷🍷🍷pris 185,00 kr. hvad gør den til et godt køb.